Нет ничего проще, чем приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях. Рецептов существует множество, сегодня хочу предложить один из них. Грибочки маринуются в соевом соусе, за счёт чего имеют тёмный карамельный цвет и насыщенный аромат. Очень вкусно, обязательно берите этот рецепт маринованных шампиньонов на заметку!

Продукты (на 3 порции)

• Шампиньоны - 400 г

• Укроп свежий - 0,5 пучка

• Чеснок - 2 зубчика

• Масло подсолнечное - 50 мл

• Соевый соус - 2 ст. ложки

• Уксус яблочный - 1 ст. ложка

• Сахар - 1 ч. ложка без горки

• Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки

• Лавровый лист - 1 шт.

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления маринованных шампиньонов в соевом соусе с чесноком и укропом. Шампиньоны выбирайте молодые и упругие.

• Шампиньоны промойте в холодной воде. Кожицу со шляпок снимать не нужно, единственное - при необходимости можно обновить срез ножки.

• В кастрюлю влейте 2 л воды и доведите ее до кипения. Добавьте 2 ч. ложки соли без горки. В подсоленную воду опустите грибы. Повторно доведите воду до кипения и варите грибы на огне ниже среднего около 4-5 минут.

• Отваренные шампиньоны откиньте на дуршлаг и оставьте остывать до тёплого состояния.

• Укроп промойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, мелко нарежьте.

• В миске соедините укроп, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, яблочный уксус, сахар, молотый кориандр, лавровый лист, щепотку соли и чёрный молотый перец. Перемешайте соединённые ингредиенты. Маринад для грибов готов.

• Переложите в маринад шампиньоны. Перемешайте. Затяните миску плёнкой или переложите грибочки вместе с маринадом в банку и накройте крышкой. Поставьте шампиньоны в маринаде в холодильник на время от 30 минут до 10 часов.

• Когда грибы настоятся, промаринуются, их можно будет подавать на стол.

Маринованные грибы, приготовленные по этому рецепту, - просто супер, пикантные, необычные внешне и очень вкусные. Пробуйте! Приятного аппетита!